أفكار مفيدة

كيفية تخزين الخضروات والفواكه في القبو

Pin
Send
Share
Send
Send


يعلم كل بستاني أن الخضروات والفواكه يجب أن لا تكون قادرة على النمو بشكل صحيح فحسب ، بل يجب أيضًا تخزينها. بعد كل شيء ، إذا كنت تريد أن يحتفظ محصولك بخصائصه المفيدة حتى الموسم التالي ، فمن المهم للغاية معرفة كيفية وضعه بشكل صحيح في الطابق السفلي.

إذا لم تلتزم بقواعد التخزين العامة ، فمن المحتمل أن تفقد الخضروات والفواكه جميع خصائصها المفيدة مع بداية فصل الشتاء ، وسوف تختفي تمامًا في نهاية المطاف.

كيفية تخزين الجزر في القبو في فصل الشتاء؟

من الأفضل الاحتفاظ بالجزرة المغطاة بالرمال الجافة.

الجزر ، على الرغم من صلابته ، والخضروات حساسة للغاية. نظرًا لأنه لا يحتوي على جلد سميك ، فإنه يتفاعل سلبًا مع تقلبات درجة الحرارة الدنيا. أفضل خيار لتخزين هذا الجذر هو درجة حرارة +1 ورطوبة 90٪ تقريبًا في الغرفة.

من الواضح أن إنشاء مثل هذه الظروف في الطابق السفلي حيث سيتم تخزين الخضروات الأخرى بالإضافة إلى الجزر أمر شبه مستحيل ، لذلك سيكون من الأفضل إذا حاولت صنع نوع من الغطاء الواقي لذلك.

يمكن تخزين الجزر في:

  • نشارة الخشب. سيقومون بإنشاء طبقة تمنع تدفق الهواء إلى الجذر ، بالإضافة إلى حمايتها من تقلبات البرد ودرجات الحرارة.
  • الرمال. في هذه الحالة ، يتم استخدام الرمال أيضًا كطبقة تفاعلية ، ولكن يتم وضع الخضروات بطريقة مختلفة تمامًا. يتم وضع الجزر في الصفوف ، وتشكيل الهرم. كل صف فردي مغطى بالرمل (يجب أن تكون الطبقة 1 سم على الأقل) ورشها قليلاً بالماء. مع طريقة التخزين هذه ، من المهم للغاية التأكد من أن الخضروات لا تمس بعضها البعض.
  • الطين. يتم تخفيفه بالماء ليتسق مع القشدة الحامضة السميكة ، ثم يتم خفض الخضروات الجذرية في العصيدة الناتجة لبضع ثوان ، يتم تجفيف الغلاف الواقي ويتم طي السلة بأكملها أو الصندوق الخشبي.

كيفية تخزين البنجر في القبو لفصل الشتاء؟

ظروف تخزين البنجر لفصل الشتاء

Sekla لا تتسامح مطلقًا مع الحرارة ، لذلك يجب تخزينها عند درجة حرارة لا تزيد عن +2. إذا كانت درجة الحرارة في القبو سترتفع +5 ، فسوف تبدأ الخضرة في فقد الرطوبة والعفن بسرعة. ولهذا السبب ، من الأفضل أيضًا الاحتفاظ بجزر الشمندر في غلاف واقٍ.

طرق التخزين:

  • روان ، سرخس وأوراق الشيح. قم بطي البنجر في صندوق خشبي وتحويله بأوراق محصودة. باستخدام طريقة التخزين هذه ، سيتم حماية جذورك ليس فقط من تقلبات درجة الحرارة ، ولكن أيضًا من النباتات الدقيقة ، التي تسبب تحلل الخضار. سوف تنتج أوراق هذه النباتات طوال فصل الشتاء مبيدات حشرية تقتل مسببات الأمراض.
  • الملح. هذا المنتج يخلق قذيفة واقية تحارب ليس فقط مع مؤشرات درجة الحرارة ، ولكن أيضًا مع الرطوبة. إذا كنت لا تريد الإزعاج ، فقم فقط برش البنجر بالملح. ولكن إذا كنت تريد أن تستمر حتى موسم الحصاد التالي ، فقم بإعداد محلول ملحي مركّز ، وقم بغمس البنجر فيه ، وانتظر حتى يجف تمامًا ، ثم ضعه في الصندوق.

كيفية تخزين التفاح في فصل الشتاء في القبو؟

التفاح في ورقة
  • في أغلب الأحيان ، نقوم بإسقاط التفاح في الطابق السفلي الذي لا يزال أخضر ، وهناك بالفعل ينضج ويتذوق. ولأنه في عملية النضوج ، يبدأون في إفراز مادة ، الإيثيلين ، والتي تسهم في حقيقة أن جميع الخضروات في المنطقة المجاورة مباشرة تبدأ في الإنبات ، فمن الأفضل إبقاؤها بعيدًا عن بقية الحصاد. إذا لم تكن لديك الفرصة لتخصيص غرفة منفصلة للتفاح ، فاستخدم نصائحنا.
  • أولاً ، تأكد من أن الغرفة جيدة التهوية. لذلك سيتم ضخ كل الإيثيلين تقريبًا من المبنى ، وهذا الجزء الصغير الذي سيبقى فيه لن يكون قادرًا على التسبب في أضرار جسيمة لمحصولك.
  • ثانيا ، حاول إنشاء حزمة مختومة لكل تفاحة على حدة. للقيام بذلك ، خذ الورقة (ربما تكون صحيفة) ولف كل ثمارها بعناية. يمكن طي التفاح المحضر بهذه الطريقة في صناديق خشبية أو صناديق من الورق المقوى.

كيفية تخزين كوسة لفصل الشتاء في القبو؟

الاسكواش على الرف

على الرغم من أن الكوسة عبارة عن منتج دقيق للغاية ، إلا أنه لا يزال بإمكانك الاحتفاظ به في القبو لفترة من الوقت. للتخزين ، من الأفضل اختيار أصناف شتوية ذات بشرة سميكة وثابتة.

ضع في اعتبارك أيضًا أنه من أجل الحفاظ على كوسة اللذيذ والعصير لأطول فترة ممكنة ، يجب أن يكون لها ساق. لذلك ، تمزيق الخضار من الساق ، تأكد من ترك العمود الفقري لفترة طويلة لا تقل عن 4 سم.

يمكنك تخزين الكوسة في:

  • شبكات. خذ أي كومة صغيرة ، ضع كوسة فيها وشنقها من السقف. في هذا الموقف ، ستبقى الخضار طازجة لمدة 4 أشهر على الأقل.
  • السين. اصنع رفًا خشبيًا في القبو وقم بتغطيته بالتبن. ضع الاسكواش فوقه في صفوف أنيقة ، تاركًا مسافة صغيرة بينهما.

كيفية تخزين القرع لفصل الشتاء في القبو؟

تخزين القرع في القبو
  • يعتقد الكثيرون أن اليقطين لا يتطلب أي ظروف تخزين خاصة ، لذلك ببساطة يضعونه على أرضية القبو. ولكن هذه الخضروات وكذلك الكوسة تتطلب موقفا أكثر رقة. إذا تركتها ملقاة على الأرض ، فبشكل حرفي خلال شهر ، ستتمكن من رؤية أنها بدأت في التدهور.
  • إذا كنت ترغب في طهي أطباق اليقطين الصحية حتى الصيف المقبل ، فتأكد من أن لها مكانها الخاص في القبو. أفضل خيار لتخزين القرع هو رف خشبي بارتفاع أكثر من متر ، مغطى بالورق.
  • يجب وضع القرع بطريقة تجعل ساقيه تنظر للأعلى ولا تلمس الجوانب بعضها البعض. إذا كنت تعرف أن درجة الحرارة في فصل الشتاء في قبوك يمكن أن تنخفض إلى ما دون الصفر ، فقم أيضًا بوضع كل الفجوات بين القرع أو القش.

كيفية تخزين البطاطا في القبو في فصل الشتاء؟

صندوق تخزين البطاطس

تتفاعل البطاطس أيضًا ، شأنها شأن أي خضروات أخرى ، بقوة مع أقل التغييرات في درجة الحرارة والرطوبة في الغرفة ، لذلك من المهم التأكد من أن القبو الذي يتم تخزينه به جيد التهوية على الأقل. من الأفضل تخزين محصول الجذر هذا في درجة حرارة تتراوح من +2 إلى +4 وبنسبة 70٪ من الرطوبة.

وإذا استمرت مؤشرات درجة الحرارة في التقلب في اتجاه أو آخر ، فعليك مراقبة الرطوبة بعناية فائقة. إذا ارتفع مستوى أدائه إلى 80٪ على الأقل ، فسيصبح محصولك مغطى بالتعفن.

من الأفضل تخزين البطاطس في:

  • شبكات. إذا لم يكن لديك صناديق خاصة لتخزين البطاطس ، فإن الشبكة هي ما تحتاج إليه. سوف يسمح للهواء بالدوران طوال الوقت حول الدرنات ، مما يساعدهم على عدم الرطب والتعفن.
  • الحقائب. إذا اخترت طريقة التخزين هذه ، فاحرص على تفضيل الأكياس المصنوعة من الخيش الطبيعي. على عكس الورق والبلاستيك ، سيتمكنون من حماية محصولك من الرطوبة والبرد.

كيفية تخزين الملفوف في القبو في فصل الشتاء؟

الملفوف معلقة على حبل الغسيل

إذا كنت ترغب في تناول الملفوف الخاص بك طوال فصل الشتاء ، فإن أول ما عليك فعله هو زراعة المحصول المناسب. فقط الأصناف المتأخرة ومنتصف الموسم مناسبة للوضع في القبو. لكن الملفوف المبكّر هو الأفضل منقع وتخزينه في الجرار.

تخزين الباذنجان في القبو

للحفاظ على الباذنجان كله طازجًا في فصل الشتاء ، عليك أن تأخذ بعين الاعتبار حقيقة أن هذه الخضروات تحتاج إلى رطوبة عالية ونقص في الضوء. حتى في الطابق السفلي ، يوصى بتغطيتهم بالخيش بحيث تسقط عليهم أشعة الشمس. إذا كان ذلك ممكنًا ، قم ببناء رف منفصل في القبو ، وقم بتغطيته بالورق ثم ضعه باللون الأزرق في صف واحد. تغطيتها بقطعة قماش مرق وترش بالقش.

إذا لم يكن هناك مساحة كافية في القبو ، فقم بتعبئة عدد منها في أكياس بلاستيكية ووضعها في صندوق به فتحات. ضع الصندوق على ارتفاع 1 متر فوق سطح الأرض وأقرب إلى الجدار. تحقق دوريًا لمعرفة ما إذا كانت الثمرة تالفة أو فاسدة. إذا لاحظت بقعة صغيرة على الأقل ، فاخذ الباذنجان على الفور من العلبة. إذا لم تفعل ، فستبدأ الخضروات في التعفن وتسلب الرطوبة من الثمار التي ما زالت طبيعية.

كيفية تخزين البطيخ في القبو؟

تخزين البطيخ في القبو
  • على الفور أريد أن أقول إن وضع الشتاء في القبو هو أفضل البطيخ التي تزرع في حديقتهم. بحيث يمكنك التحكم بشكل مستقل في درجة النضج وقطعها بالرموش في الوقت المناسب. من أجل أن يكذب البطيخ لأطول فترة ممكنة ، يجب أن يؤخذ من الحديقة قبل حوالي خمس أيام من النضج الكامل.
  • إذا كنت تخزن بطيخًا تم شراؤه للتخزين ، فحاول اختيار فواكه غير ناضجة. أفضل خيار لتخزين البطيخ هو شبكة. في هذه الحالة ، لا يتعين عليك العبث بأي شيء. سوف تحتاج فقط إلى تنظيف البطيخ من التربة ، وغسله ، والانتظار حتى يجف ، ووضعه في الشبكة وتعليقه بعناية من السقف.
  • خيار آخر ثبت هو الطين. سوف تحتاج إلى خلط مع الماء ، ثم يوضع في طبقة رقيقة على البطيخ. عندما تكون طبقة الطين جافة تمامًا ، انقل البطيخ إلى الحامل ، وقم بوضع كل الفجوات بينها مع الورق أو القش.

كيفية تخزين اللفت في فصل الشتاء في القبو؟

طرق لتخزين اللفت في القبو

يعتبر اللفت من الخضراوات الفريدة من نوعها في خواصه الغذائية ويمكنه تنويع قائمة الشتاء جيدًا. الحفاظ على اللفت تحتاج وكذلك الجزر والبنجر. لذلك ، يمكنك بسهولة وضع محصول الجذر هذا على نفس الحامل معهم أو على مقربة منه.

للتخزين ، من الضروري اختيار الفواكه الناضجة والعصرية التي لا تحتوي على أي ضرر أو تعفن. نعم ، وإذا أمكن ، ضع لفًا صغيرًا في الطابق السفلي. نظرًا لأنه سوف يختفي سريعًا في الشكل المقطوع ، سيكون من الأفضل إذا ما احتفظت بالفواكه التي يمكنك تناولها على الفور.

طرق لتخزين اللفت في القبو:

  • استنزاف اللفت ووضعه في كيس من البلاستيك. قم بربطها ، ثم بجسم حاد ، قم بعمل عدة فتحات للتهوية.
  • وضع اللفت في صناديق خشبية في الصفوف ورشها بالرمل أو الرماد. الحفاظ على طبقة الرمل سميكة وكثيفة ممكن. بعد كل شيء ، إذا كانت رقيقة للغاية ، فستلمس الخضروات في عملية التخزين بعضها البعض وستبدأ بالتأكيد في التدهور.
  • إذا رغبت في ذلك ، يمكنك عمل طلاء من الطين أو الشمع أو البارافين وتشويهه كل لف على حدة. طريقة التخزين هذه ستمنع فقد الرطوبة وتحمي من البكتيريا المتعفنة.

كيفية تخزين الكمثرى لفصل الشتاء في القبو؟

تخزين الكمثرى في المنزل
  • العديد من البستانيين ، وضع الكمثرى في الطابق السفلي للتخزين ، يرتكبون خطأ واحد. وضعوه في درج فقط ، ووضعوه على حامل ونسيانوه حتى وقت معين. وكقاعدة عامة ، تبدأ هذه الثمار بسرعة في أن تصبح مغطاة بالعفن. لماذا يحدث هذا؟
  • أولاً ، يجب ألا تغفو الأجاص بأي حال من الأحوال. إذا قمت بذلك بسرعة ، فمن المؤكد أن بعض الفاكهة ستتضرر ، ولن تلاحظها ، ضعها بأجاص عادية. بعد بعض الوقت ، سوف يبدأ في التدهور ويصيب بالفطريات التي تتلامس معها. لذلك ، سيكون من الأفضل أن تضع الفاكهة في الصندوق بعناية ، حرفيًا واحداً تلو الآخر.
  • ثانياً ، لا يحب الكمثرى الرطوبة العالية ؛ وفي ضوء ذلك ، يجب القيام بكل شيء حتى يكون له تأثير ضئيل للغاية عليها. للقيام بذلك ، قم بتغطية الجزء السفلي من الصندوق بعدة صحف مكسورة وبعد ذلك فقط ابدأ في نشر صفوف من الكمثرى فيها. ولا تنس أنه لا يمكن أن يكون هناك أكثر من ثلاثة صفوف من الفاكهة في صندوق وأن كل واحد منهم يجب أن يتراكم مع 2-3 طبقات من الورق.
ضفائر الثوم
  • أسهل طريقة لتخزين الثوم مألوفة لنا منذ الطفولة. من المحتمل أن يتذكر كل منا المنجل من هذه الخضروات العطرة ، والتي كانت دائمًا ما تظهر في نهاية الصيف تحت سقف منزل الجدة. الأكثر إثارة للاهتمام هو أن هذه هي الطريقة التي يمكنك من خلالها الحفاظ على الثوم رائجًا وعطرًا حتى الصيف المقبل.
  • إذا كنت لا ترغب في حبك جديلة من الثوم ، فيمكنك محاولة تخزينها في مرطبانات زجاجية. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى قطع الجذع العشبي في قاعدة الرأس تقريبًا ، ثم وضع الخضار في جرة ، حيث يسكب الملح في أسفلها. يُسكب هذا الصف من الثوم بالملح ويوضع عليه صفًا جديدًا. استمر في وضع الخضروات بهذه الطريقة حتى تملأ الحاوية بأكملها.
  • تأكد من تذكر أن الطبقة الأخيرة يجب أن تكون ملحًا ، لذا إذا رأيت أنه لا توجد مساحة لذلك ، فلا تملأ الجرة في الرقبة. عند وضع الثوم ، ستحتاج إلى لف الحاوية بقطعة قماش داكنة ونقلها إلى الحامل في القبو.

كيفية تخزين الملفوف الصيني في القبو؟

يمكن تخزين ملفوف بكين في صندوق
  • ملفوف بكين عبارة عن خضروات طرية ، لذا يمكن تخزينها في القبو لمدة لا تزيد عن ثلاثة أشهر. إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لأكل محصولك ، فيجب عليك وضعه في البنوك. من الأفضل إبقاء بكين على الرفوف بالورق. فقط ضع في اعتبارك أنه في هذه الحالة من المستحيل استخدام الصحف.
  • يمتص ملفوف بكين الرائحة جيدًا ، حيث سيبدأ بعد بضعة أسابيع في إصدار رائحة حبر الطباعة. يمكن أن يحاول البستانيون الذين لديهم قبو كبير تكوين نوع من الحديقة هناك وزرع الملفوف فيه.
  • هذه الطريقة يمكن أن تطيل عمر البيكينكي ليس بثلاثة ، ولكن لمدة أربعة أشهر. ولكن بغض النظر عن كيفية الاحتفاظ بها ، تذكر دائمًا أنها لا تحب الضوء. لذلك ، أينما كان على رف أو سرير ، قم دائمًا بتغطيته بقطعة قماش داكنة.

كيفية تخزين الفلفل في القبو؟

تخزين الفلفل في القبو

الفلفل البلغاري ، على عكس الخضروات الأخرى ، رائع في صندوق خشبي بسيط. لذلك ، يمكنك بسهولة ضرب مربع بالحجم المرغوب فيه ، وتغطية الجزء السفلي بالورق ووضع الفلفل فيه. إذا وضعت الخضروات على ارتفاع متر واحد من الأرض ، يمكنك تخزينها بهذه الطريقة لمدة 4 أشهر على الأقل. إذا كنت تريد أن يسعدك الفلفل بطعمه الحار حتى في فصل الربيع ، ثم أخرجه من التربة جنبًا إلى جنب مع الجذر وعلقه من السقف إلى أعلى.

يمكنك أيضًا زرعها في وعاء زهور عادي ووضعها في أي مكان مناسب في القبو. هذه الطريقة مناسبة للخضروات التي ليس لديها وقت للوصول إلى الشارع. نظرًا لأنهم سيستمرون في الحصول على المواد المغذية من التربة ، فسيتمكنون في الطابق السفلي من اكتساب العصير المفقود وحتى نموهم قليلاً.

كيفية تخزين البصل لفصل الشتاء في القبو؟

تخزين البصل في فصل الشتاء

مع الإصابة ، يمكن القول أن البصل هو الخضروات الأكثر سرعة. في درجة حرارة الغرفة ، يبدأ في الإنبات بسرعة ، وبمعدلات منخفضة للغاية ، يتجمد ويصبح غير صالح للأكل.

في ضوء ذلك ، إذا قررت تخزين هذه الخضروات في القبو ، فتأكد من أن درجة الحرارة فيه لا تقل عن -1 ، وأن الرطوبة لا تقل عن 75٪. إذا كانت هذه الأرقام أقل ، فسوف يتدهور القوس بسرعة كبيرة.

يمكن أن يكون البصل في المتاجر:

  • قفص خشبيس. يجب ألا يتجاوز طولها 30 سم. إذا كان أكبر ، فسوف تتعفن المصابيح وتتعفن.
  • حاويات البيض. هذه الطريقة مناسبة للبستانيين الذين لديهم قبو كبير. في هذه الحالة ، سوف يحتاج البصل إلى وضعه بعناية في فترات الاستراحة بالنسبة للبيض ، ثم وضع الحاويات على الرفوف.
  • شبكات. الخيار الأفضل هو الشبكة ، حيث حرفيا 3 كيلوغرامات من البصل. لكنهم أيضا لا يمكن وضعها على الأرض. إذا لم يكن لديك مساحة متبقية على الأرفف ، فقم بوضع حاملات إضافية ووضع الشبكات على الخضراوات.

كيفية تخزين الكرفس لفصل الشتاء في القبو؟

طرق تخزين الكرفس

الكرفس ، مثله مثل أي من الخضراوات الصلبة ، مغرم جدًا بالرطوبة ، لذلك يجب تخزينه بنسبة 100٪ تقريبًا. إذا كان الأداء في القبو الخاص بك أقل من اللازم ، فيمكنك محاولة ترطيب الخضار بشكل دوري. بالطبع ، هذا لا يعني أنه يجب عليك رش الكرفس نفسه. من أجل أن يكون لديه ما يكفي من الرطوبة ، ستحتاج فقط في بعض الأحيان إلى رش الرمل في الصندوق الذي سيكون عليه.

Только не делайте это очень часто, если вы переборщите с водой, то корнеплод сначала начнет укоренятся и расти, а потом из-за недостатка света загниет. Если в вашем погребе земляной пол, то можете сделать в нем маленькую траншею, уложить в нее сельдерей и прикрыть все сверху почвой и соломой.

Как хранить топинамбур в погребе?

Топинамбур хранение в домашних условиях

القدس الخرشوف ، على الرغم من أنه يعتبر أحد أقارب البطاطا ، لا يمكن تخزينها معها. نظرًا لأنه يحتاج إلى الكثير من الرطوبة ، فمن الأفضل وضعه في القبو مع الجزر والبنجر. أفضل خيار لتخزين الخرشوف في القدس هو صندوق ذو تربة ، فقط في هذه الحالة ، يجب عدم استخدام الرمل الجاف ، ولكن رطب وعند وضعه ضروري لتعبئة كل طبقة على حدة.

ضع الحاوية مع القدس الخرشوف هو أقرب ما يمكن للخروج. نظرًا لأن هذه الخضروات تحب البرد (إنها تتحمل بسهولة حتى -40) ، فهناك شعور أفضل.

كيفية تخزين العنب في القبو؟

طرق تخزين العنب

إذا كنت لا ترغب في الإزعاج ، فقم فقط بقطع العنب ووضعه على الرفوف المغطاة بنشارة الجير والحور. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدال الحامل الموجود على الصندوق ، ولكن لا يزال وضعه لا يزيد عن صف واحد من العنب وتأكد من إغلاقه مع نشارة الخشب على كلا الجانبين.

يمكنك محاولة حفظ المحصول الخاص بك بطريقة أكثر إثارة للاهتمام. اقطع العنب بقطعة صغيرة من الكرمة وأغلقها حرفيًا على الفور باستخدام البارافين الذائب أو الشمع. عندما تصلب ، قم بتعليقه بعناية على شعاع أو سقف ، مع التأكد من أن الكرمة لا تتلامس مع الجبل.

شاهد الفيديو: طرق تخزين البطاطس في المنزل (كانون الثاني 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send